01/01/2020
En 2006, había alrededor de 24 mil restaurantes japoneses fuera de Japón, según el Ministerio de Agricultura japonés. Desde entonces su crecimiento ha sido notable, particularmente entre 2017 y 2019. En esos dos años, el número de restaurantes de comida japonesa en el extranjero subió un 30 % a aproximadamente 156 mil, así lo destaca la agencia de noticias japonesa Kyodo. Precisamente, en América del sur y central, el aumento fue de un 30% en una cifra cercana a los 6.100 restaurantes. Aunque el aumento fuerte, fue sobre todo en dos continentes: Asia y África. En ambos la subida alcanzó el 50 %: 101 mil y 500, respectivamente. En Oceanía, el crecimiento fue de 40 % a 3.400 restaurantes. En América del Norte; un 20 % más a 29.400. Mientras que en Europa, se mantuvo estable en alrededor de 12.200. Las cifras, que revelan la constante y creciente popularidad de la comida japonesa, fueron obtenidas por el Ministerio de Agricultura en cooperación con más de 200 misiones diplomáticas en todo el mundo. (Foto: G. Domínguez)
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