En 2006, había alrededor de 24 mil restaurantes japoneses fuera de Japón, según el Ministerio de Agricultura japonés. Desde entonces su crecimiento ha sido notable, particularmente desde 2017 hasta la actualidad.
El número de restaurantes de comida japonesa en el extranjero llegó a 187.000 en todo el mundo.
Según por continente, las cifras de locales es la siguiente: 122.000 (Asia), 16.400 (Europa), 12.900 (América del Sur y Central).
Mientras que por países, los que lideran son: China (78.760), EE.UU. (26.040) y Corea del Sur (18.210).
Las cifras, que revelan la constante y creciente popularidad de la comida japonesa, son monitoreadas permanentemente por el Ministerio de Agricultura.