Los empleados de Hakutsuru Sake Brewing Co. cosecharon arroz en el techo de la oficina de la compañía en Tokio, en el distrito de Ginza.
El arroz que se utilizará para hacer sake se cosecha utilizando hoces.
La empresa plantó en mayo alrededor de 1.700 plantas de la variedad de arroz Hakutsurunishiki, desarrollada específicamente para este fin, en un arrozal de 110 metros cuadrados en la azotea.
Este año, el crecimiento de las plantas de arroz se retrasó, principalmente debido al mal tiempo que se produjo justo después de plantarlas. En verano, el arroz creció bien gracias a las altas temperaturas y la empresa pudo cosecharlo aproximadamente en la misma época que un año normal.
Hakutsuru Sake Brewing espera cosechar alrededor de 50 kilogramos del arrozal.
El sake elaborado con arroz se venderá en grandes almacenes y otras tiendas alrededor de junio del próximo año.
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