JAPÓN INICIARÁ VENTAS DE PRUEBA A NIVEL MUNDIAL DE ANGUILAS CRIADAS ARTIFICIALMENTE
- Japón Hoy
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La primera venta mundial de anguilas producidas mediante incubación artificial a partir de huevos comenzará a modo de prueba el 29 de mayo.
El proyecto, liderado por Yamada Suisan Co., empresa líder en el cultivo de anguilas con sede en Oita, busca evaluar la demanda de los consumidores antes de la comercialización del proceso. Sin embargo, se ha señalado que aún existen desafíos, como la necesidad de establecer técnicas de cultivo y controlar los precios.
“Al aumentar los volúmenes de producción, queremos planificar la siguiente fase”, declaró Shintaro Yamada, presidente de Yamada Suisan. La empresa planea realizar ventas de prueba en tiendas físicas y en plataformas de comercio electrónico, con un precio aproximado de 5000 yenes por anguila.
El cultivo de ciclo completo es una técnica en la que se induce la reproducción de anguilas adultas criadas a partir de huevos recolectados artificialmente, transmitiendo así el linaje a la siguiente generación. La organización predecesora de la Agencia Japonesa de Investigación y Educación Pesquera logró el primer cultivo de ciclo completo exitoso del mundo en 2010, y la agencia ha continuado impulsando la investigación en este campo.
La oferta nacional de anguilas cayó a 60.941 toneladas en 2024, aproximadamente el 40% del nivel máximo alcanzado en 2000, lo que resultó en una alta dependencia de las importaciones de China y otros países.
Controlar los costos de producción sigue siendo un desafío. Si bien el costo por anguila juvenil ha disminuido de 40 000 yenes en el año fiscal 2016 a 1800 yenes en la actualidad, aún es entre tres y cuatro veces mayor que el de las anguilas silvestres. Para garantizar un suministro estable, la agencia ha indicado que continuará con el desarrollo tecnológico con el objetivo inmediato de reducir los costos de producción a 800 yenes.
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