RESTAURANTE TEMÁTICO DE SUMO EN TOKIO

  Entre las boutiques de lujo y los restaurantes de lujo del moderno distrito de Ginza, en Tokio, se oyen gruñidos y gemidos. Y, ocasionalmente, algunas risas.

  En el piso subterráneo de un edificio de uso mixto de 10 pisos se ofrece una combinación de cocina de sumo y washoku en un ambiente de habla inglesa.

  “Nuestro público objetivo principal son los turistas de países angloparlantes”, declaró Yutaka Sugimoto, jefe de la división de negocios receptivos de Hanshin Contents Link Corp., que inaugurará el restaurante Sumo Live Hirakuza Ginza Tokyo. “Ofrecemos una experiencia accesible, introduciendo a la cultura del sumo a través de combates intensos”.

  En el centro del restaurante se ha instalado un dojo de tamaño reglamentario, donde los rikishi luchan a la vez que enseñan los fundamentos del sumo. Todo, desde el servicio de comida hasta las actuaciones, incluyendo los comentarios de sumo, se desarrolla en inglés.

  Basándose en el éxito de una sala de entretenimiento de sumo de estilo similar en Osaka que atrajo a más de 50.000 invitados durante un año y medio desde su apertura en 2024, el desarrollador con sede en Osaka eligió Ginza como el sitio de su segundo establecimiento de este tipo, ubicado deliberadamente lejos de Ryogoku, el hogar del sumo, y Asakusa, una zona de entretenimiento cercana.

  Largas mesas con capacidad para unos 150 comensales rodean el dojo en forma de U, y en una cocina abierta se prepara un menú con platos washoku de autor, como tempura, popurrí de chanko y filete de wagyu. El menú también se adapta a las necesidades dietéticas musulmanas y veganas. Los comensales disfrutan de su comida y bebida mientras disfrutan del espectáculo de dos horas.

  Casi la mitad del programa consiste en una charla sobre lo que necesitas saber para disfrutar del sumo, como las técnicas y las reglas. Las explicaciones se transmiten rápidamente en una pantalla gigante, seguidas de demostraciones de los luchadores.

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