TAKEHIRO OHNO (XIAO BAO Asian Street food)
@takehiro_ohno
En su participación en JAPON HOY, el chef japonés Takehiro Ohno nos comentó :
“Mi nuevo emprendimiento casi no lo conté a nadie, pero lo hago acá. Se llama Xiao bao. Es en idioma chino y significa: pequeño tesoro. Vendemos sandwiches estilo taiwanés”.
“Ofrecemos un rico pan al vapor redondo y en el centro colocamos carne vacuna, de cerdo, pollo, recetas especiales”.
“Mi abuela vivió varios años en China. Entonces ya mi familia comía gastronomía china. Por eso también aprendí a hacerla. Cuando vivía en Okinawa con mi familia, viajábamos frecuentemente a Taiwán, por eso para mí muy sentimental poder hacer este plato aquí”.
“El local está en el Mercado Soho, en la calle Armenia 1744 (Palermo Soho). El mismo lugar donde está mi local de comida vasca Oian. Arriba podés disfrutar de cocina vasca española y abajo gastronomía china”.
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** (Fragmentos de los comentarios de Takehiro Ohno en el programa del 20/07/2022).
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