El chef Kenichi Chen, famoso por sus apariciones en la popular serie de televisión “Ryouri no Tetsujin” (Iron Chef), murió el pasado 14 de marzo en un hospital de Tokio debido a una neumonía intersticial. Tenía 67 años.
Chen era conocido como “Chyuka no Tetsujin”, o el hombre de hierro de la cocina china.
Nacido en Tokio en 1956, el verdadero nombre de Chen era Kenichi Azuma. Su padre era un chef de China que introdujo la cocina de Sichuan en todo Japón.
Chen fue presidente del grupo de restaurantes Szechwan y también presidió la Asociación Japonesa de Cocina China desde 2011.